Description

Nom Botanique : Eutrema japonicum
Origine : Bretagne (origine Asie)
Culture de pleine terre, récolte des jeunes feuilles et de la racine qui est ensuite déshydraté et broyé.
Partie utilisé : Racines et jeunes pousses

Caractéristiques organoleptique :
Le wasabi ayant un goût piquant, donne un pouvoir aromatique et apporte de la rondeur au produit,
sans lui enlever son goût , et apporte une couleur verte, caractéristique.
une chantilly au wasabi relèvera subtilement poissons et crustacés
Agrément culinaire permettant de valoriser les mets et renforcer les saveurs.

Utilisation
Alimentaire :
Accompagne à merveille les poissons et poissons fumés (saumon, haddock, lotte, flétan …)
Une idée créative pour typer vos recettes de volaille
Un incontournable pour vos préparations asiatiques (sushis, sashimis…).

Poids: 20g net 70g total