Description

Nom Botanique : Curcuma longa
Origine : Bretagne (hybridation et acclimatation pour créer variété locale)
Culture de pleine terre, récolte des rhizomes et déshydratation puis broyage pour obtenir une poudre de Curcuma,
appelée aussi Safran des Indes. (Volonté de préserver la génétique des maisons semencières)
Partie utilisé : Racine ou Rhizome

Caractéristiques organoleptique :
Aspect : Poudre orange
Odeur : Aromatique, parfumée, douce, épicée d’agrumes
Goût : Agrumes, épicées, piquante, chaude,

Nutrition et caractéristiques (pour 100g)
Energie 354 kCal
Protéines 7,8g
Glucides 64,9g

Utilisation
Alimentaire :
Utilisé pour la réalisation de plats,(moules,volailles, pomme de terre, pois, etc.) Colorant alimentaire très connu,
recommandé pour la santé !!!

Poids: 25g net 75g total